Глюкоза (декстроза)

Глюкоза – органическое соединение, моносахарид, один из наиболее широко распространенных в живых организмах энергоисточников – потребность, актуальная, главным образом, для медицины, фармацевтики и пищепрома. Данный продукт для нужд потребителей поставляется в порошке и именуется также, как L- или D-глюкоза, по названиям двух изомеров вещества с зеркальным отражением молекулы. Кроме того, для обозначения данного материала могут использоваться следующие именования: виноградный сахар, декстроза, глюкогексоза.

Переоценить значение данного продукта сложно. Этот простой сахар является важнейшим биологическим углеводом, отлично пополняет энергетические запасы организма и выступает промежуточным компонентом в обмене веществ.

Глюкоза в природе

Виноградным сахаром глюкозу называют неспроста. Данная ягода – один из основных естественных источников вещества. Но также присутствует глюкоза в различных других ягодах и фруктах, меде. Глюкозное звено – составляющая часть полисахаридов (клетчатки, крахмала, гликогена) и некоторых дисахаридов (сукрозы, солодового и молочного сахаров).

Глюкоза: свойства и получение

Природное образование вещества происходит в растительных тканях при фотосинтезе (глюкоза – один из главных продуктов этого сложного химического процесса). Промышленное получение заключается в гидролизе крахмала (в частности кукурузного, пшеничного, рисового, маниокового) и целлюлозы. И наоборот, эти полимеры (крахмал и целлюлозу) получают при дегидратации глюкозы.

Хотите заказать вещество? Не лишним перед этим будет ознакомиться с его физическими и химическими свойствами.

По физическим параметрам это лишенный окраса и ароматических характеристик твердый кристаллический материал (белая порошкообразная масса) со сладким вкусом (по сравнению с сахарозой, сладость в два раза меньшая). Отлично растворяется в водной среде, этановой кислоте и прочих растворителях, а также в реактиве Швейцера и концентрированных растворах ZnCl2, H2SO4. Вместе с тем, в этиловом и метиловом спиртах растворению поддается лишь частично.

Глюкоза (цены на данный продукт сегодня – в доступных пределах) подлежит восстановлению в 6-тиатомный спирт (сорбит) и поддается легкому окислению. В свою очередь, ввиду восстановительных свойств, она восстанавливает Ag из аммиачного раствора Ag2O и медь (I) из меди (II). Кроме того, формирует изонитрозосоединения при сочетании с NH2OH и озазоны, компонируясь с производными диамида. Алкилированию и ацилированию поддается без лишних сложностей. Окисление, а именно воздействие сильными окислителями на гликозиды глюкозы, приводит к образованию глюконовой кислоты. Полученный материал, в свой черед, может послужить источником глюкуроновой кистоты (в ходе гидролиза), а после – глюкаровой кистоты (при последующем окислении).
Молярная масса – 180,16 г/моль, плотность – 1,54-1,6 г/см3, tплавления – 146-150°C. Формула: С6H12O6.

Применение глюкозы

Основные направления, для которых чаще всего необходимо купить глюкозу:

– пищепром. Из декстрозы, сочетая ее в равных объемах с фруктозой, производят инвертный сахар. Этот и другие сахарные сиропы вводят в пищевую продукцию для смягчения текстуры, предотвращения сахарокристаллизации и для улучшения вкусовых качеств. Из примечательных процессов, которые также удается обеспечить с помощью данного моносахарида: сгущение, подслащение, увлажнение. А удерживание влаги, вместе с тем, позволяет дольше сохранять продукты свежими. Кроме того, глюкогексоза является популярным компонентом разнообразной кондитерки. В мороженом призвана уменьшать точку замерзания. Выполняет важную роль и при введении в хлебобулочную продукцию, консервы, молокопродукты, ликеры и т.д.;

– медицина. Оптом глюкозу приобретают и для применения в медицинской отрасли. С ее помощью удается определять диабет, бороться с интоксикациями (ввиду универсального антитоксического воздействия), лечить болезни печени. К тому же, она – важный ингредиент жидких субстанций, замещающих кровь и используемых против шока;

– химический синтез. Задействуется в создании орган. кислот (аскорбиновой, глюконовой) и биотина;

– нефтепром. Служит компонентом буровых р-воров.

Биологические функции глюкозы

Глюкоза – углевод, поглощаемый организмом вместе с пищей. Он трансформируется в энергию, которая позволяет выполнять всяческие функции и даже попросту сохраняет тепло в теле.

При метаболических процессах подвергается окислению и становится углекислотой, водой, а также рядом прочих соединений. Энергетическая эффективность продукта – около 686 ккал/моль.

Глюкоза – один из трех моносахаридов (наряду с фруктозой и галактозой), всасывание которых в ходе пищеварения происходит непосредственно в с-ме кровообращения человека. По их присутствию устанавливается уровень сахара в крови.


Если Вам нужно купить оптом глюкозу (декстрозу), обратитесь в компанию AmaProm. Вопросы о цене на глюкозу (декстрозу), а также об условиях оплаты и доставки по России, Вы можете оперативно решить со специалистами нашей компании по телефону или e-mail. У нас – всегда достаточные количества продукции на складах, а цены – одни из лучших на отечественном рынке. Обращайтесь!

За более подробной информацией о глюкозе (декстрозе) обращайтесь к нашим менеджерам по продажам.